（一）玉米粥歷史典故

在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細食品外，還有一種粗糧：玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進皇家食譜的呢？

相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了康熙皇帝正要往回走，忽然發現一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了�？滴趵鄣脷獯�吁吁，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農舍�？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個白發老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人�？滴踹@時更覺肚子餓了，他下馬走進農舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩�！鄙嚼锶酥彼�好客，一聽說遠來的客人，立刻讓到上座�？滴趼月钥蜌鈳拙�，就和這一家人吃了起來�？滴跤X得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣�？滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興。

康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說 :“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的�！笨滴蹩匆娙齼鹤娱L得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進來。 這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭�？滴跣χ�說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜。

（二）奧巴馬對玉米粥情有獨鐘 

據美國媒體報道，白宮營養師給總統奧巴馬每周的食譜中都要安排兩頓玉米粥。據說奧巴馬對玉米粥情有獨鐘，上大學時每天早餐必有一碗玉米粥。這不禁讓人聯想到奧巴馬勻稱的身材和充沛的精力。

（三）粥的歷史

粥在我國已有五千年歷史，可謂淵源流長。自古就有將粥喻作“滋生育神丹”、“滋養胃氣妙品”，最早見于《周書》中“皇帝始，烹谷為粥”�！侗静菥V目》中：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，有極細膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”；清代養生家黃云鴣在《粥譜》中對喝粥做出更為精辟的闡述：“一省事，二味全，三津潤，四利隔，五易消化”。